斗牛黑白花好吗？
斗牛黑白花猪属于引进品种，是在斗牛黑毛猪遗传特性基础上引入大约克夏的血源，经过30多年有计划有目的选育而成。斗牛猪在选育过程中，保持了黑猪毛色型的特征，肉质鲜嫩，味道香醇、爽口，营养丰富的同时，汲取了大约克夏猪生长速度快，饲料成本低的优点。
黑毛猪肉之所以好吃，是因为其肌内脂肪含量高，国际上将肌内脂肪含量高低作为评定猪肉品质的重要指标，含量越高猪肉品质越高。而一般的黑猪肌内脂肪含量在4%左右，斗牛猪肉的肌内脂肪含量可以达到6%-7%，在黑猪种群中具有很高的品质。
总的来说斗牛黑白花的选育是优势互补，将两种不同遗传特性的优点结合在一起，既有黑猪的爽口猪肉，又有白猪的生长优势，可以理解为既有猪的优点，又有牛的优点，所以称之为斗牛黑白花猪。